Древние римляне научились виноделию у своих предшественников, греков и этрусков. В Израиле тоже делали вино, недавно был найден винный погребо 1700 года до н.э. Но то, что отличает сегодняшние вина от античных, это способы консервации и хранения. Римляне хранили вина в глиняных "долиях" большого размера. Их же использовали для ферментации вина. Вино, хранившееся в глиняном контейнере не изменило своих вкусовых качеств. По вкусу той эпохи в вино добавлялт натуральные смолы и специи, а также очень любимый римлянами рыбный соус. Можете себе представить вкус античного вина! По мне, уж лучше современные итальянские вина, Брунелло, например.
